08
Δεκ.
08

Χοχλιοί μπουμπουριστοί

logo

Υλικά

-1/2 κιλό χοχλιούς χοντρούς
-1 ποτήρι ελαιόλαδο
-1/2 ποτήρι ξύδι
-1 κουταλιά δενδρολίβανο
-αλάτι

Προετοιμασία

Βάζουμε τους χοχλιούς σε μία λεκάνη με νερό και τους αφήνουμε μέσα μέχρι να βγάλουν έξω τα κεφάλια τους, τους ξεχωρίζουμε εάν έχουν κολλήσει μεταξύ τους. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό μέχρι τη μέση και μόλις βράσει τους ρίχνουμε μέσα και τους αφήνουμε για δέκα λεπτά. Κατόπιν, πετάμε το νερό και τους καθαρίζουμε καλά. Πετάμε όσους δεν έχουν βγάλει το κεφάλι τους έξω και ξεπλένουμε πολύ καλά με κρύο νερό και τους ξαναβράζουμε για 1/2 ώρα με λίγο αλάτι.Βάζουμε το λάδι σ’ ένα τηγάνι να ζεσταθεί και τους ρίχνουμε μέσα αφού τους σουρώσουμε.Ρίχνουμε και το ξύδι,το δεντρολίβανο με λίγο αλάτι και σε σιγανή φωτιά τους αφήνουμε να ψηθούν.Σταδιακά τους ανακατεύουμε.Οι χοχλιοί είναι έτοιμοι να σερβιριστούν σε βαθιά πιατέλα με όλη τους την σάλτσα.

Άντε βρε και καλά ξεκουκουλιάσματα!



1 Response to “Χοχλιοί μπουμπουριστοί”


  1. 1 ροδή τομουρτζούκγκιουλ
    Αυγούστου 20, 2011 στο 6:14 μμ

    Γειά χαρά, μόλις γύρισα με σαλιγκάρια από την πανέμορφη Κρήτη σας και μου, πλέον, φέρνοντάς τα μαζί με τα υπόλοιπα σύμπρακαλα. Τα αγόρασα από τη λαϊκή αγορά της Νέας Χώρας στα Χανιά. Δύο μέρες τώρα δεν δείχνουν σημάδια ζωής πλην ελαχίστων εξαιρέσεων. Τί μου συμβουλεύεται να κάνω; Θα ακολουθήσω τις συμβουλές σας για τον έλεγχο των ζωντανών αλλά αναρωτιέμαι μήπως δεν είναι κατάλληλη εποχή για αγορά σαλιγκαριών. Θα λυπηθώ αν τους πετάξω αλλά φυσικά δεν θα τους φάω αν δεν είναι εντάξει..
    Επίσης στην παραπάνω συνταγή η μισή ώρα βρασίματος δεν είναι πολύς χρόνος;
    ευχαριστώ εκ των προτέρων


Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s


Καλώς ήλθατε στις Κρητικές Συνταγές…

Εδώ ίσως βρείτε μια καλή αφορμή να μείνετε σήμερα μέσα και να μαγειρέψετε κάτι πολύ σπεσιαλελε!:)

Κρητικές Συνταγές

Γίνε συνδρομητής στις Κρητικές Συνταγές


Μουσαφήριδες

  • 1,178,199 μέχρι εδά...

Translate the Cretan Recipes into different languages…


Αρέσει σε %d bloggers: