03
Φεβ.
09

Αρνί με αγκινάρες αυγολέμονο

logo

Υλικά

-1 κιλό αρνί
-10 αγκινάρες κομμένες
-4 φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
-1 ξερό ψιλοκομμένο κρεμμύδι
-1/2 ποτήρι λάδι
-1 ματσάκι ψιλοκομμένο άνηθο ή μάραθο
-2 λεμόνια
-2 αυγά
-αλάτι, πιπέρι

Προετοιμασία

Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το λάδι, τα κρεμμύδια και το κρέας.Προσθέτουμε 2 κούπες νερό το αλάτι και το πιπέρι και το αφήνουμε για 50 λεπτά. Όταν το κρέας κοντεύει να ψηθεί προσθέτουμε τις αγκινάρες και τον άνηθο(αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό). Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και τα αφήνουμε να βράσουν άλλα 20 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο.Ετοιμάζουμε το αυγολέμονο ως εξής:χτυπάμε πρώτα τα ασπράδια πολύ καλά και προσθέτουμε τους κρόκους .Αφού χτυπηθούν ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και σιγά σιγά με μια κουτάλα ζωμό από το φαγητό ώστε να μην κόψει το αυγολέμονο και το ρίχνουμε στο φαγητό μας, ανακατεύοντας ελαφρά.

Advertisements

0 Responses to “Αρνί με αγκινάρες αυγολέμονο”



  1. Σχολιάστε

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s


Καλώς ήλθατε στις Κρητικές Συνταγές…

Εδώ ίσως βρείτε μια καλή αφορμή να μείνετε σήμερα μέσα και να μαγειρέψετε κάτι πολύ σπεσιαλελε!:)

Κρητικές Συνταγές

Γίνε συνδρομητής στις Κρητικές Συνταγές


Μουσαφήριδες

  • 1,241,988 μέχρι εδά...

Translate the Cretan Recipes into different languages…


Αρέσει σε %d bloggers: