07
Φεβ
09

Γλυκό Κυδώνι

logo

Υλικά

-1 κιλό κυδώνια καθαρισμένα
-1 κιλό ζάχαρη
-3 ποτήρια νερό
-2 κομμάτια φλούδα λεμονιού
-1 φλιτζάνι αμύγδαλα  ξεφλουδισμένα
-χυμό 1 λεμονιού

Προετοιμασία

Καθαρίζουμε τα κυδώνια μέσα-έξω και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια σαν μπαστουνάκια. Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε την ζάχαρη , το νερό, τη φλούδα λεμονιού και αφού πάρει βράση το σιρόπι προσθέτουμε τα κυδώνια και ανακατεύουμε ξαφρίζοντας σταδιακά. Τα αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα κυδώνια και να δέσει το σιρόπι δηλαδή να μην είναι ούτε πολύ σφικτό αλλά ούτε και σαν νερό. Ένας καλός τρόπος για να το διαπιστώσουμε είναι μ΄ένα κουταλάκι να βάλουμε λίγο σιρόπι σ’ ένα πιατάκι και να το δούμε γιατί όταν κρυώσει δένει περισσότερο. Λίγο πριν  κατεβάσουμε  το γλυκό προσθέτουμε και τον χυμό λεμονιού με τα αμύγδαλα. Το βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα, τα σφραγίζουμε με το καπάκι και τα γυρνάμε ανάποδα μέχρι να κρυώσουν.

Συνοδεύεται τέλεια με στραγγιστό γιαούρτι.


3 Responses to “Γλυκό Κυδώνι”


  1. 1 marettuccia
    Νοεμβρίου 9, 2009 στο 10:38 πμ

    Αχ αν είχατε προσδιορίσει ότι το 1 κιλό κυδώνια αναφέρεται στο τελικό βάρος και ότι πρέπει επιπλέον να τα ξεφλουδίσουμε θα είχε βγει ακόμα καλύτερο το γλυκό.. όχι ότι δεν θα το ταράξουμε βέβαια στο σπίτι ;)

  2. 2 katerinio
    Νοεμβρίου 9, 2009 στο 7:59 μμ

    Ευχαριστώ για τις παρατηρήσεις.
    Καλό «τάραγμα»!! :-)


Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s


Καλώς ήλθατε στις Κρητικές Συνταγές…

Εδώ ίσως βρείτε μια καλή αφορμή να μείνετε σήμερα μέσα και να μαγειρέψετε κάτι πολύ σπεσιαλελε!:)

Κρητικές Συνταγές

Γίνε συνδρομητής στις Κρητικές Συνταγές


Μουσαφήριδες

  • 1,055,719 μέχρι εδά...

Translate the Cretan Recipes into different languages…


Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Αρέσει σε %d bloggers: