09
Φεβ.
09

Σφακιανές πίτες

Υλικά

Για τη ζύμη

-1/2 κιλό αλεύρι
-1 κουταλάκι αλάτι
-3 κουταλιές λάδι
-1 ποτηράκι(για σφηνάκι)ρακή
-1 ποτήρι νερό

Για τη γέμιση

1/2 κιλό μυζήθρα μαλακιά Χανιώτικη (γαλομυζήθρα)

Προετοιμασία

Βάζουμε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ, κάνουμε ένα λάκκο και ρίχνουμε μέσα το λάδι, την τσικουδιά και το νερό. Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ένα μαλακό προς μέτριο ζυμάρι.Στο μεταξύ, παίρνουμε την μυζήθρα και τη λιώνουμε με το πιρούνι.Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10 μπαλίτσες και ανοίγουμε μικρά φύλλα. Μέσα σε κάθε ένα βάζουμε 1 κουταλιά μυζήθρα. Μαζεύουμε τις άκρες του φύλλου προς το κέντρο και καλύπτουμε τη γέμιση φτιάχνοντας μικρή μπαλίτσα, την οποία ανοίγουμε με τη βοήθεια του πλάστη σε  διαμέτρο περίπου ενός πιάτου μεσαίου. Τηγανίζουμε τις πίτες μία μία σε καυτό τηγάνι αφού το έχουμε αλείψει με ελάχιστο λάδι γυρίζοντάς τις συνεχώς για να μην καούν. Τις περιχύνουμε με μέλι και τις σερβίρουμε ζεστές.


4 Responses to “Σφακιανές πίτες”


  1. Μαρτίου 22, 2010 στο 4:50 μμ

    Αυτές οι πίτες είναι όνειρο. Ποτέ δεν φανταζόμουν ότι πάει το μέλι με την Μυζήθρα.

    (Και μια φωτό της ζυνταγής δεν θα ήταν κακή)

  2. 2 katerinio
    Μαρτίου 25, 2010 στο 12:24 πμ

    Όντως ταιριάζει απίστευτα. Όσο για την φώτο…δες την συνταγή. Ευχαριστώ!!!

  3. 3 Κάλλη Γεωργία
    Ιανουαρίου 18, 2013 στο 12:09 μμ

    Τις έφτιαξα και ήταν ΦΑ-ΝΤΑ-ΣΤΙ-ΚΕΣ !!!!!!! Το φύλλο είναι…ακριβώς αυτό!!! Ευχαριστούμε!!!!


Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s


Καλώς ήλθατε στις Κρητικές Συνταγές…

Εδώ ίσως βρείτε μια καλή αφορμή να μείνετε σήμερα μέσα και να μαγειρέψετε κάτι πολύ σπεσιαλελε!:)

Κρητικές Συνταγές

Γίνε συνδρομητής στις Κρητικές Συνταγές


Μουσαφήριδες

  • 1,178,199 μέχρι εδά...

Translate the Cretan Recipes into different languages…


Αρέσει σε %d bloggers: