17
Mar
09

Κολοκυθοκεφτέδες Κρανιώτικοι

logoΥλικά

-1 κιλό κολοκύθια
-2 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
-2 αυγά
-1 φλιτζάνι κασέρι της αρεσκείας σας
-1 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη
-αλάτι
-πιπέρι

Προετοιμασία

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα κολοκύθια.Τα περνάμε από τον τρίφτη , την χοντρή πλευρά, και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα  με νερό βρασμένο για να  τα ζεματίσουμε  3 λεπτά.Τα αδειάζουμε σ’ ένα σουρωτήρι  ενώ τα πιέζουμε και με τα χέρια μας για να φύγουν τα πολλά υγρά και τα αφήνουμε για 2 ώρες να στραγγίξουν .Εγώ συνήθως τα ετοιμάζω το πρωί και τα αφήνω στο σουρωτήρι μέχρι το μεσημέρι,εάν δεν βιάζεστε βέβαια.Όταν είναι έτοιμα τα βάζουμε σ’ένα μπολ μαζί με το κρεμμύδι, αφού το έχουμε τσιγαρίσει πρώτα με λίγο λάδι,τα αυγά,το κασέρι,την φρυγανιά,αλάτι,πιπέρι και ανακατεύουμε πολύ καλά. Εαν σας έχουν γίνει πολύ ρευστά προσθέστε λίγη ακόμα φρυγανιά.Τα κάνουμε μπάλες πατώντας τα λίγο και τα περνάμε από το αλεύρι.Τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά, για να ψηθούν μέχρι μέσα.

Το μυστικό σε αυτή την συνταγή είναι να έχουν στραγγίξει καλά τα κολοκύθια.


0 Responses to “Κολοκυθοκεφτέδες Κρανιώτικοι”



  1. Σχολιάστε

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s


Καλώς ήλθατε στις Κρητικές Συνταγές…

Εδώ ίσως βρείτε μια καλή αφορμή να μείνετε σήμερα μέσα και να μαγειρέψετε κάτι πολύ σπεσιαλελε!:)

Κρητικές Συνταγές

Γίνε συνδρομητής στις Κρητικές Συνταγές


Μουσαφήριδες

  • 1,178,199 μέχρι εδά...

Translate the Cretan Recipes into different languages…


Αρέσει σε %d bloggers: