02
Apr
09

Πατατοκεφτέδες

logo

Υλικά

-1 κιλό πατάτες
-3 αυγά
-2 κουταλιές βούτυρο
-1 φλιτζάνι κασέρι τριμμένο ή φέτα
-1/2 κούπα άνηθο ψιλοκομμένο
-πιπέρι
-αλάτι
-φρυγανιά
-αλεύρι

Προετοιμασία

Πλένουμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με βρασμένο νερό για να ψηθούν.Όταν είναι έτοιμες τις ξεφλουδίζουμε και τις λιώνουμε με την μηχανή του πουρέ ή με το multi και τους βάζουμε το βούτυρο όσο είναι ακόμα λίγο ζεστές για να λιώσει.Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά.Προσοχή,από τα αυγά προσθέτουμε τους 2 κρόκους τα υπόλοιπα αργότερα.Το αφήνουμε περίπου 1/2 ώρα στο ψυγείο για να σφίξει.Με την βοήθεια ενός κουταλιού κόβουμε λίγο μείγμα και με αλευρωμένα τα χέρια μας τα πλάθουμε όπως τα κεφτεδάκια.Όταν τελειώσουμε τα περνάμε από το αυγό που έχουμε χτυπήσει(δηλ. τα 3 ασπράδια και τον ένα κρόκο) και την τριμμένη φρυγανιά.Τα τηγανίζουμε σε μπόλικο ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Το πανάρισμα φυσικά δεν αφήνει να εισχωρήσει λάδι μέσα στα κεφτεδάκια γι΄αυτό εγώ τα προτιμώ έτσι.

Καλά δεν σας λέω τίποτα!Τους έκανα προχθές στον άντρα μου και φαγώθηκαν όλοι δεν έμεινε τίποτα.Βέβαια αυτό που με ρωτησε μετά είναι:Πότε θα ξανακανεις πατατοκεφτέδες?


0 Responses to “Πατατοκεφτέδες”



  1. Σχολιάστε

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s


Καλώς ήλθατε στις Κρητικές Συνταγές…

Εδώ ίσως βρείτε μια καλή αφορμή να μείνετε σήμερα μέσα και να μαγειρέψετε κάτι πολύ σπεσιαλελε!:)

Κρητικές Συνταγές

Γίνε συνδρομητής στις Κρητικές Συνταγές


Μουσαφήριδες

  • 1,178,199 μέχρι εδά...

Translate the Cretan Recipes into different languages…


Αρέσει σε %d bloggers: