04
Δεκ.
09

Κουραμπιέδες

Υλικά

-650 γρ. βούτυρο
-2 κρόκους αυγών
-1 κούπα αμύγδαλα
-2 βανίλιες
-1 φλιτζάνι άχνη
-1 σφηνάκι κονιάκ
-1 κουταλάκι σόδα
-1 κιλό αλεύρι

Προετοιμασία

Ξεκινάμε με τα αμύγδαλα που πρέπει να είναι ξεφλουδισμένα γι΄αυτό ή τα αγοράζουμε έτοιμα ή τα ξεφλουδίζουμε εμείς. Τα βάζουμε σε μια κατσαρολίτσα μαζί με νερό ίσα ίσα να τα σκεπάσει και το βάζουμε να βράσει. Το κατεβάζουμε, σουρώνουμε το νερό και τους βγάζουμε την φλούδα. Έπειτα τα βάζουμε στο φούρνο για να τα καβουρδίσουμε. Τέλος τα κόβουμε σε κομμάτια. Για τους κουραμπιέδες χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο, αφού το έχουμε βγάλει μια ώρα νωρίτερα από το ψυγείο, μέχρι να ασπρίσει .Προσθέτουμε τα αυγά και τη σόδα διαλυμένη μέσα στο κονιάκ. Κατόπιν τις βανίλιες, την άχνη, τα αμύγδαλα και το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακιά. Πλάθουμε τους κουραμπιέδες ότι σχήμα θέλουμε είτε με φορμάκια είτε με το χέρι και τους τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς περίπου 20-25 λεπτά. Τέλος τους περνάμε όταν κρυώσουν ελαφρά από την άχνη. Μπορούμε να τους ραντίσουμε πρώτα με ανθόνερο και μετά να τους περάσουμε από την άχνη.


Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s


Καλώς ήλθατε στις Κρητικές Συνταγές…

Εδώ ίσως βρείτε μια καλή αφορμή να μείνετε σήμερα μέσα και να μαγειρέψετε κάτι πολύ σπεσιαλελε!:)

Κρητικές Συνταγές

Γίνε συνδρομητής στις Κρητικές Συνταγές


Μουσαφήριδες

  • 1,178,199 μέχρι εδά...

Translate the Cretan Recipes into different languages…


Αρέσει σε %d bloggers: