Posts Tagged ‘Αρακάς

15
Απρ.
10

Μοσχάρι με αρακά κοκκινιστό

Υλικά

-1 κιλό μοσχαράκι
-1/2 κιλό αρακά φρέσκο καθαρισμένο ή κατεψυγμένο
-1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-4 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
-Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
-1 καρότο ψιλοκομμένο
-1/2 κούπα λάδι
-Αλάτι
-Πιπέρι

Προετοιμασία

Κατ΄αρχήν πλένουμε και κόβουμε το κρέας σε κομμάτια, έπειτα σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι με το κρεμμύδι και το κρέας και τα τσιγαρίζουμε προσθέτουμε 7 ποτήρια ζεστό νερό και το αφήνουμε να βράσει για περίπου 45 λεπτά.  Μετά βάζουμε την ντομάτα, τον αρακά, το καρότο,το μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι  και ανακατεύουμε. Το αφήνουμε πάλι τόσο ώστε να έχει ψηθεί ο αρακάς και το κρέας. Εάν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό για το ψήσιμο.

Advertisements
04
Μάι.
09

Αρακάς με πατάτες κοκκινιστό

Υλικά

-1 κιλό αρακάς καθαρισμένος
-½  ποτήρι ελαιόλαδο
-5 πατάτες
-5 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
-1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
-½ ματσάκι ψιλοκομμένο άνηθο
-αλάτι
-πιπέρι

Προετοιμασία

Kαθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια.Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο με τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε.Προσθέτουμε τον αρακά,τις πατάτες,τις ντομάτες και 2 ποτήρια ζεστό νερό και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά.Όταν το φαγητό είναι σχεδόν ψημένο προσθέτουμε τον άνηθο και αλατοπιπερώνουμε.Αφού λοιπόν έχει ψηθεί και έχει δέσει η σάλτσα το φαγητό μας είναι έτοιμο.




Καλώς ήλθατε στις Κρητικές Συνταγές…

Εδώ ίσως βρείτε μια καλή αφορμή να μείνετε σήμερα μέσα και να μαγειρέψετε κάτι πολύ σπεσιαλελε!:)

Κρητικές Συνταγές

Γίνε συνδρομητής στις Κρητικές Συνταγές


Μουσαφήριδες

  • 1,236,088 μέχρι εδά...

Translate the Cretan Recipes into different languages…