Posts Tagged ‘Κουνέλι

11
Μάι.
09

Κουνέλι στιφάδο

logoΥλικά

-1 κουνέλι
-1 κιλό κρεμμύδια
-5 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
-1 ποτήρι κόκκινο κρασί
-1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
-1 ξυλάκι κανέλα
-2 δαφνόφυλλα
-αλάτι
-πιπέρι
-κύμινο

Προετοιμασία

Κόβουμε το κουνέλι σε κομμάτια και το βάζουμε στην κατσαρόλα μαζί με το λάδι και τσιγαρίζουμε καλά.Προσθέτουμε και τα κρεμμύδια χοντροκομμένα  μαζί με το σκόρδο και τσιγαρίζουμε πάλι. Σβήνουμε με το κρασί,σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά.Προσθέτουμε την ντομάτα,τα δαφνόφυλλα,την κανέλα,το αλάτι ,το πιπέρι και το κύμινο και 1/2 ποτήρι ζεστό νερό, εαν χρειαστει, και το αφήνουμε μέχρι να ψηθεί.

Advertisements
27
Ιαν.
09

Κουνέλι Μεθυσμένο

logo

Υλικά

-1 κουνέλι κομμένο σε μερίδες
-2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
-1 1/2 φλιτζάνι λάδι
-3 κρασοπότηρα κρασί
-2 δαφνόφυλλα
-αλάτι
-πιπέρι

Προετοιμασία

Τσιγαρίζουμε το κουνέλι με το λάδι και το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει λίγο το κρεμμύδι. Σβήνουμε με ένα κρασοπότηρο κρασί, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να σιγοψηθεί χωρίς να προσθέσουμε νερό. Όταν μισοψηθεί προσθέτουμε και το υπόλοιπο κρασί, αλάτι, πιπέρι, δαφνόφυλλο και το αφήνουμε να μαλακώσει τελείως και να δέσει η σάλτσα του.

Συνοδεύεται τέλεια με πατάτες τηγανιτές ή ρύζι.




Καλώς ήλθατε στις Κρητικές Συνταγές…

Εδώ ίσως βρείτε μια καλή αφορμή να μείνετε σήμερα μέσα και να μαγειρέψετε κάτι πολύ σπεσιαλελε!:)

Κρητικές Συνταγές

Γίνε συνδρομητής στις Κρητικές Συνταγές


Μουσαφήριδες

  • 1,249,573 μέχρι εδά...

Translate the Cretan Recipes into different languages…