Posts Tagged ‘Κουνουπίδι

29
Απρ.
09

Κουνουπίδι αυγολέμονο

P4290201Υλικά

-1 κουνουπίδι
-1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-1/2 ποτήρι λάδι
-αλάτι
-πιπέρι
-2 αυγά
-2 λεμόνια(το χυμό)

Προετοιμασία

Καθαρίζουμε το κουνουπίδι και αρχίζουμε να το χωρίζουμε σε μπουκετάκια.Εάν κάποιο είναι πολύ μεγάλο το κόβουμε στη μέση. Το πλένουμε πολύ καλά και ετοιμάζουμε μια κατσαρόλα να τσιγαρίσουμε το κρεμμύδι με το λάδι. Προσθέτουμε και το κουνουπίδι,το ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά και βάζουμε ζεστό νερό,περίπου να μισοκαλύψει το κουνουπίδι,αλάτι,πιπέρι και το αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 20 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο ετοιμάζουμε το αυγολέμονο ως εξής:χτυπάμε πρώτα τα ασπράδια πολύ καλά και προσθέτουμε τους κρόκους. Αφού χτυπηθούν ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και σιγά σιγά με μια κουτάλα ζωμό από το φαγητό ώστε να μην κόψει το αυγολέμονο και το ρίχνουμε στο φαγητό μας, ανακατεύοντας ελαφρά.




Καλώς ήλθατε στις Κρητικές Συνταγές…

Εδώ ίσως βρείτε μια καλή αφορμή να μείνετε σήμερα μέσα και να μαγειρέψετε κάτι πολύ σπεσιαλελε!:)

Κρητικές Συνταγές

Γίνε συνδρομητής στις Κρητικές Συνταγές


Μουσαφήριδες

  • 1,226,368 μέχρι εδά...

Translate the Cretan Recipes into different languages…