Posts Tagged ‘Κυδώνι

07
Φεβ.
09

Γλυκό Κυδώνι

logo

Υλικά

-1 κιλό κυδώνια καθαρισμένα
-1 κιλό ζάχαρη
-3 ποτήρια νερό
-2 κομμάτια φλούδα λεμονιού
-1 φλιτζάνι αμύγδαλα  ξεφλουδισμένα
-χυμό 1 λεμονιού

Προετοιμασία

Καθαρίζουμε τα κυδώνια μέσα-έξω και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια σαν μπαστουνάκια. Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε την ζάχαρη , το νερό, τη φλούδα λεμονιού και αφού πάρει βράση το σιρόπι προσθέτουμε τα κυδώνια και ανακατεύουμε ξαφρίζοντας σταδιακά. Τα αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα κυδώνια και να δέσει το σιρόπι δηλαδή να μην είναι ούτε πολύ σφικτό αλλά ούτε και σαν νερό. Ένας καλός τρόπος για να το διαπιστώσουμε είναι μ΄ένα κουταλάκι να βάλουμε λίγο σιρόπι σ’ ένα πιατάκι και να το δούμε γιατί όταν κρυώσει δένει περισσότερο. Λίγο πριν  κατεβάσουμε  το γλυκό προσθέτουμε και τον χυμό λεμονιού με τα αμύγδαλα. Το βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα, τα σφραγίζουμε με το καπάκι και τα γυρνάμε ανάποδα μέχρι να κρυώσουν.

Συνοδεύεται τέλεια με στραγγιστό γιαούρτι.




Καλώς ήλθατε στις Κρητικές Συνταγές…

Εδώ ίσως βρείτε μια καλή αφορμή να μείνετε σήμερα μέσα και να μαγειρέψετε κάτι πολύ σπεσιαλελε!:)

Κρητικές Συνταγές

Γίνε συνδρομητής στις Κρητικές Συνταγές


Μουσαφήριδες

  • 1,226,368 μέχρι εδά...

Translate the Cretan Recipes into different languages…