Υλικά
-1 πακέτο μακαρόνια
-1/2 κιλό μύδια ή άλλα οστρακοειδή
-1/2 κιλό αχιβάδες ή άλλα οστρακοειδή
-1/2 φλιτζάνι λάδι
-2 με 3 σκελίδες σκόρδο κομμένες φέτες
-10 ντοματίνια κομμένα στη μέση ή 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
-2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
-3 φυλλαράκια βασιλικό ψιλοκομμένο
-αλάτι,πιπέρι
Προετοιμασία
Πλένουμε τα οστρακοειδή και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα μισογεμάτη με βρασμένο νερό και τα αφήνουμε για 10 λεπτά έως ότου ανοίξουν.Τα σουρώνουμε κρατώντας 1 1/2 ποτήρι από το ζωμό ενώ πετάμε όσα δεν άνοιξαν. Παίρνουμε ένα μεγάλο τηγάνι και βάζουμε το λάδι με το σκόρδο ,τα τσιγαρίζουμε ελαφρά και προσθέτουμε τα ντοματίνια, τα οστρακοειδή,το ζωμό και αλατοπιπερώνουμε ενώ το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να απορροφήσει τα υγρά και να δέσει λίγο η σάλτσα.Εν τω μεταξύ σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε τα μακαρόνια χωρίς όμως να τα ψήσουμε πολύ και τα σουρώνουμε.Όταν είναι έτοιμη η σάλτσα με τα οστρακοειδή προσθέτουμε τα μακαρόνια μέσα και πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και τον βασιλικό.Ανακατεύουμε πολύ καλά για να πει παντού η σάλτσα.Το φαγητό μας είναι έτοιμο να σερβιριστεί!Μπορούμε φυσικά εκτός από οστρακοειδή να προσθέσουμε γαρίδες ή ότι άλλο θαλασσινό μας αρέσει.Ελπίζω να σας αρέσει.
Είναι ότι πρέπει για την περίοδο της νηστείας ειδικά τα μύδια είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνη Β12. Α!!! Μην ξεχνάμε ότι είναι και ένα πιάτο διεργετικό οπότε τρέξτε στην ψαραγορά για οστρακοειδή!
Κρητικές Συνταγές 